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黒糖で沖縄の健康と長寿にあやかります

黒糖で沖縄の健康と長寿にあやかります 沖縄には健康につながる食材がたくさんあり、それをうまく連携させて調理して食べることが、長寿の秘訣になっているのだろうと思います。たとえば、甘い物ひとつとってみても、有名なサーターアンダギーは小麦粉に卵、砂糖といったごくごくシンプルな材料ばかりです。動物性脂肪の多いバターや生クリームなどとは、一切縁がありません。せいぜい油を使って揚げるくらいでしょう。しかも、その甘味料には精製された白砂糖ではなく黒糖を使うことで、ビタミンやミネラルを取り込むことができ、健康的なおやつになることは間違いありません。

他にも、炒った大豆やピーナッツに絡めたり、かりんとうの味付けに使ったりと、特産品のサトウキビから作られる黒糖が使われる割合が、圧倒的に多くなっています。また、各家々の玄関先には当たり前のように塊が置かれ、それをぽいっと口に放り込んで出かける習慣があるということですので、こんなに健康的で身近なおやつもないでしょう。サプリメントに頼りきりの毎日の自分を振り返ってみた時、ビタミンやミネラル不足だと感じるなら、ぜひとも沖縄産の黒糖を生活に取り入れてみたいと思います。料理にも積極的に使うことで、沖縄の長寿に少しでもあやかれるのではないでしょうか。


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